La planète food du vrai - Coté Restauration

La restauration aussi se met au “vrai”… pour répondre à l’appétit croissant des consommateurs pour des repas plus naturels et meilleurs pour la santé. Sans parler des attentes en termes d’information et de transparence. La révolution du vrai engendre une accélération de l’histoire et des événements touchant la restauration. Revue des bouleversements en cours…