Les visites guidées, parcours de découvertes

Gourmetise est reconnue comme un dénicheur de tendances et de produits alimentaires, portée par sa fondatrice Sophie Delmas. En tant qu'experte du marché de la restauration (marketing, business development…), Sophie est une véritable passionnée du foodservice au sens large, capable de faire le grand écart en collaborant avec des marques du fast food jusqu’à des acteurs gastronomiques, en pilotant des projets de croissance et de développement (produits ou concepts) avec l'innovation comme fil conducteur. Curieuse et avide du monde qui l’entoure, elle met au service des entreprises sa vision du marché, son réseau, ses connaissances et compétences (gestion de projets, appels d’offres, développements produits…).
Références : SSP, McDonald's, Elior, Tarbouriech, Petrossian...

Christophe Morin, 49 ans, Ingénieur Emballage issu de l’EsiReims, a plus de 25 ans d’expérience dans le développement de solutions d’emballages de nombreux produits de grande et moyenne consommation, pour l’industrie alimentaire, non alimentaire, et pharmaceutique. Après avoir exercé des fonctions de chef de projet Packaging dans l’industrie pharmaceutique (GSK), il prend en charge le développement des emballages des produits Traiteur, UHT et des Fromages du Groupe Olga (ex Triballat Noyal – Marques Vrai, Sojasun, Sojade, Merzer…) Dès 2009, il créé sa structure de conseil et de formation sous l’étendard PackEthik, puis fonde la société PackAgile, pour aider les metteurs en marché dans leurs démarches d’innovation, d’éco-conception, et d’amélioration de la recyclabilité. Pour ses clients, il pilote de nombreux projets en faveur du recyclage, de l’économie circulaire, et de la réduction des plastiques à usage unique.
En 2014, il reçoit le prix « Manager Emballage » décerné par Emballages Magazine. Depuis 2018, il signe la tribune « Le rendez-vous Expert Packaging » du magazine Pocess Alimentaire, pour présenter des innovations marquantes, et commenter des faits d’actualité.