SIAL Paris

Wine & Food Lab, à la découverte de nouveaux accords mets et vin

Publié le par l'équipe SIAL Paris - mis à jour le

A la recherche d'inspiration ? Découvrez de nouveaux accords mets et vins grâce au Wine & Food Lab.

Wine & Food LabSIAL Paris

En 2014, SIAL a créé Wine & Food Lab, animation dédiée aux Accords Epicerie Fine et Vins, en partenariat avec Pain Vin & Company et Le Monde de l'Epicerie Fine. Espace convivial de dégustation, Wine & Food Lab a fait découvrir et déguster les produits des exposants, sélectionnés par un Comité d'experts du secteur. 

Participez à des masterclass

Accords mets et vins
Accords mets et vins

Pour la première fois, en partenariat avec Pain Vin & Company et le Monde de l’Epicerie Fine, le SIAL proposait 20 masterclass. Une animation qui s’est déclinée tout au long des 5 jours du salon… pour mettre en valeur plusieurs produits des exposants, associant subtilement mets et vin.

Quelques exemples marquants

Une coupe de Champagne Piper Heidsieck, avec des Salés de Reims, de la Maison Fossier ; ou bien, un verre de Saké Daishichi Kimoto de la marque Fabulous Brand, accompagné de Rillettes de maquereau à la moutarde à l’ancienne, des Mouettes d’Arvor. 

Un label Wine & Food Lab

Label Wine & food Lab - SIAL Paris

Nouveauté 2016 : le Wine & Food Lab a maintenant son label ! Ce dernier permettra aux exposants, dont les produits ont été sélectionnés, de communiquer sur leur stand et d’inviter les visiteurs à leur masterclass.