Démonstrations culinaires 2016
Restauration

La Cuisine en bref

Publié le par l'équipe SIAL Paris - mis à jour le

Rencontrez des chefs de renom, assistez à des démonstrations culinaires mettant en scène les produits des exposants et à une compétition de jeunes talents : ne manquez pas La Cuisine, l'événement dédié aux professionnels de la restauration.

Développez votre créativité en assistant à des demonstrations culinaires spectacle !

Assistez à des démonstrations culinaires inspirantes

La Cuisine c'est, chaque jour, des sessions de démonstrations culinaires de 30 minutes menées par des chefs de renom prêts à réaliser un show inédit mettant en scène les produits des exposants du SIAL Paris, au travers de thématiques et tendances actuelles: cuisine locavore, fresh'attitude, tendances et textures, made in France, cuisine collective, etc. (tendances restauration SIAL Paris 2016).

Les Espoirs de la Gastronomie

Le Cercle - Logo

Pour la première fois de son histoire, SIAL Paris a récompensé cette année les Espoirs de la Gastronomie Française le lundi 17 octobre 2016. Ouvert à des triplettes de cuisiniers, sommeliers et agents de salle, ce concours, organisé par le Cercle, a mis en compétition des jeunes venus de la France entière. 

Les candidats se sont affrontés autour d’un plat de canette de Challans, Label rouge, sauce bigarade accompagnée de trois garnitures de figues fraîches, navets et champignons sauvages et de crêpes flambées au Grand Marnier façon suzette en dessert. 

En plus de faire émerger les talents de demain, cet événement a donné l’occasion aux visiteurs de découvrir comment s’invente la gastronomie du futur.

Les Espoirs de la gastronomie

« Le but est de faire émerger les talents de demain, dans le cadre international du SIAL », explique Michel Blanchet, Président d’honneur des Maîtres Cuisiniers de France. 

Des chefs de renom ont été présents au SIAL Paris

Le chef aux 26 étoiles, Joël ROBUCHON, est le parrain de l'édition 2016 de SIAL Paris.

Découvrez également les noms des chefs qui ont régalé vos papilles pendant le salon.