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Scelta Taste Accelerator : Plus de goût et moins de sel

Sessions :

  • Dimanche 16 Octobre 2016 14:15 - 14:45 - Durée : 00h30

Hall 6

Dimanche 16 Octobre 2016 - 14:15 - 14:45
Durée de l'événement : 00h30

Organisateur

SIAL Paris

Lieu

Hall 6

Description

Conférence In-Food Centre:

Scelta Taste Accelerator (STA) utilise la puissance naturelle de l’umami pour augmenter la saveur et réduire le sodium jusqu’à 50% dans les aliments transformés. L’umami, la cinquième saveur de base, donne à la nourriture un goût plus long tout en travaillant en synergie avec d'autres saveurs de base. En outre,

les composés aromatiques de l’umami ont la capacité d'améliorer la palatabilité et d’augmenter la perception salée. La Gamme Scelta Taste Accelerator est une puissante alternative naturelle au MSG, mais aussi un outil de réduction du sodium.

Thématiques

Intervenant

  • Jan Klerken jr.

    Scelta mushrooms
    Flavour maker

Inscription et participation

  • Accès libre, sans inscription

  • Gratuit