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SAIREM

SAIREM - Charcuterie et salaisons

12 porte du grand Lyon
01700 Neyron
Ain
FRANCE

Communiqués de presse

  • SAIREM

    01 Juin 2018

    Leader mondial du tempérage et de la décongélation par micro-ondes et hautes fréquences.
    La gamme de tunnels micro-ondes TMW de Sairem a évolué, avec le lancement du TMW 35, machine très compacte, développée pour des capacités horaires de 1 t/h à 1.5 t/h. Les tunnels permettent d'élever la température de blocs congelés de -20°C à -4°C/-2°C en seulement quelques minutes, à un rythme de 1 à 12 t/h. Ceci permet de couper, hacher, broyer, trancher les produits facilement et rapidement par la suite, sans aucune perte de matière.
    La gamme de batchs AMW 100, 200 et 400 permet un tempérage pour une capacité horaire de 150 à 1000 kg/h (de -20°C à -4°C/-2°C), soit par exemple deux blocs de 20 à 25 kg de viande, volaille ou poisson en quelques minutes.