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SABAROT WASSNER

SABAROT WASSNER - Légumes secs / Légumineuses (lentille, pois, haricot...)

2 rue des Perdrix
43320 Chaspuzac
FRANCE

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1 Produit

Partenaire

Présent(s) sur le stand : FRANCE ALIMENTAIRE

Communiqué de presse

  • A la veille de ses 200 ans, Sabarot confirme son ambition et continue son extension avec la création d'une ligne cuisson et surgélation IQF de petites

    01 Septembre 2018

    En Septembre 2018, Sabarot aura une nouvelle corde à son arc.

    Afin d'apporter une solution complète à nos clients sur 3 technologies (secs, conserves et surgélation) sur l'ensemble de nos produits, Sabarot ajoute 2500m² de bâtiments consacrés à une ligne de surgélation individuelle IQF (Individually Quick Frozen) de légumes secs et de céréales cuites (quinoa, boulgour, lentilles, haricots, pois chiches, ¿)
    L'IQF est une technique de fabrication de produits surgelés qui répond pleinement aux nouveaux comportements alimentaires des consommateurs, elle est également plébiscitée par les professionnels de la restauration et de l'industrie.

    Quels avantages ?
    C'est une solution économique, flexible et productive qui permet d'obtenir une conservation optimale du goût. Elle permet aussi de préserver la valeur nutritive et la texture des aliments. Ils sont ainsi beaucoup plus naturels. Les produits proposés restent des produits innovants, savoureux, pratiques et gardent toute leur tenue à la décongélation.

    Des engagements concrets dans le développement durable :
    En effet, dans un souci d'économie d'énergie et de recyclage, la chaleur résiduelle produite pendant le refroidissement et la surgélation sera réutilisée pour préchauffer l'eau de process, pour chauffer l'eau de nettoyage et pour garder le stock en mode Hors-gel. Cette démarche rentre dans notre engagement RSE labellisé Entrepreneurs + Engagés.


    Sabarot, crée en 1819 en Haute-Loire, est une entreprise de 130 personnes dirigée par la 7ème génération. Elle est spécialisée dans le négoce de légumes secs, céréales, graines, champignons, escargots et fruits rouges.

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