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FLUKE Process Instruments GmbH

FLUKE Process Instruments GmbH - Extrusion / Cuisson / Fumage

Blankenburger Strasse 135
13127 Berlin
ALLEMAGNE

Description

Les systèmes de création de profils de température "Food Tracker" de Datapaq garantissent l'efficacité du contrôle des procédés et permettent de créer des documentations conformes à la méthode HACCP en un clic.

Activités

1 Produit

Entité complémentaire

Partenaire

Représentant de : Datapaq Ltd

Communiqué de presse

  • Le système Food Tracker de DATAPAQ garantit la sécurité alimentaire

    15 Juillet 2018

    Au salon SIAL 2018, Fluke Process Instruments (hall 7, stand D402) présentera des solutions complètes de création de profils de températures. Les systèmes Food Tracker permettant de réaliser des mesures en cours de processus et les logiciels d'analyse spécialisés par secteur de DATAPAQ couvrent tous les besoins de contrôle de la température dans les procédés de cuisson et de réfrigération. Les fonctions automatiques incluent la validation des procédés conforme à la méthode HACCP et différents calculs de létalité simultanés (valeur F0/Pu, valeur D, point critique de maîtrise du taux de réfrigération). L'outil d'optimisation innovant de l'entreprise prédit l'effet des modifications de paramètres sur le procédé, ce qui réduit considérablement le temps de configuration. Les systèmes modulaires sont disponibles avec des enregistreurs de données de pointe à six ou huit canaux (selon l'emplacement des thermocouples), qui consignent l'évolution de la température interne des aliments, de la température de l'air et même de l'humidité pendant le procédé. Les enregistreurs DATAPAQ MultiPaq21 peuvent gérer huit séries de mesures consécutives avant de devoir être connectés à un ordinateur pour récupérer les données. Les systèmes peuvent aussi être configurés pour transmettre des données par ondes radio et exporter les données en temps réel via OPC (Open Platform Communications).