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Tara Gum - La gomme Tara est un galactomannane qui offre des avantages économiques et fonctionnelles avec une large gamme d'applications dans l'industrie alimentaire. C'est un galactomannane qui est structurellement similaire à guar et des caroubes gencives du haricot. Cela peut remplacer carraghénine et gomme xanthane place à 50 % et les expositions des effets synergiques avec d'autres gommes comme l'agar agar, MCC et amidon modifié. C'est une unique des gencives qui comble le fossé entre le froid soluble, hautement galactose substitué guar et froid insoluble et inférieur galactose substitué de caroube

Description

La gomme Tara est un galactomannane qui offre des avantages économiques et fonctionnelles avec une large gamme d'applications dans l'industrie alimentaire. C'est un galactomannane qui est structurellement similaire à guar et des caroubes gencives du haricot. Cela peut remplacer carraghénine et gomme xanthane place à 50 % et les expositions des effets synergiques avec d'autres gommes comme l'agar agar, MCC et amidon modifié. C'est une unique des gencives qui comble le fossé entre le froid soluble, hautement galactose substitué guar et froid insoluble et inférieur galactose substitué de caroube

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Type de produit

  • Produit phare