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FISH IS LIFE

1 Produit

Communiqués de presse

  • Nouvelle gamme premium pour la consommation crue

    15 Juin 2016

    Acteur majeur du thon premium et du sushi depuis 20 ans, Fish is Life innove avec sa nouvelle gamme de poissons élaborée pour la consommation crue. Nous nous appuyons sur notre expertise unique de l'Ultra Basse Température tout au long de la chaîne pour développer cette gamme de produits tendances et différenciants. DE NOUVEAUX INVESTISSEMENTS Grâce aux nouveaux investissements réalisés dans notre atelier de Boulogne sur Mer, nous sommes fiers de pouvoir vous proposer une gamme exceptionnelle de Tataki, de Tartare, Ceviche et Carpaccio sur des espèces telles que les Thons Albacore, Listao et Germon ainsi que sur du Saumon, du Wahoo ou encore de l'Escolier. NOTRE PRODUIT PHARE : LE TATAKI Le Tataki consiste en une longe alliant la finesse du poisson cru à cœur et une cuisson subtile sur son pourtour. Cette recette savoureuse d'origine japonaise d'une forte technicité est aujourd'hui parfaitement maitrisée par nos équipes, ce qui nous permet de vous proposer un produit Made In France avec un rapport cru/cuit à l'homogénéité exceptionnelle, inégalable à la maison ou au restaurant. L'EXPERTISE FISH IS LIFE L'expertise de Fish is Life en termes d'approvisionnement, transformation, stockage et transport en Ultra Basse Température nous permet de vous assurer un produit de la plus haute qualité, parfaitement en accord avec la législation en vigueur qui exige une congélation préalable à toute consommation crue. Les Tataki, Tartare, Ceviche et Carpaccio viendront parfaitement s'intégrer au sein d'une gamme ou d'un menu et donneront une touche de World Cuisine dans l'air du temps à votre offre.