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7 HERMANOS, S.A.

1 Produit

  • Mini Ham - Jambon de porc salé spécial et innovateur, séché et durci pour acquérir les caractéristiques organoleptiques spécifiques du "jambon espagnol". Après, l'os et la peau sont enlevés et le jambon est moulé pour obtenir la forme et la taille particulière de seulement 1Kg.

    Mini Ham

    Stands :

    • 6 C 144
    • Produit phare

Partenaire

Présent(s) sur le pavillon : ICEX España Exportación e Inversiones

Communiqué de presse

  • 7 Hermanos wächst mit Mini-Schinken

    13 Novembre 2015

    VALMOJADO. Der Schinken- und Fleischwarenhersteller Cárnicas 7 Hermanos S.A. will sein Auslandsgeschäft erweitern. Wie Exportleiter Javier García Garrido berichtet, sei das Unternehmen bislang vor allem auf den spanischen Markt konzentriert gewesen. Bei einer jährlichen Produktionsmenge von rund 1500 t und einem Umsatz von 12 Mio. Euro beziffert er den momentanen Exportanteil auf weniger als 10 Prozent, wobei der Großteil der Lieferungen in außereuropäische Märkte geht. Chancen sieht García Garrido in erster Linie bei neuen Produkten, wie dem "Pavo Serrano", einer Truthahnwurst mit Stücken von Serranoschinken, oder dem vor kurzem entwickelten "Mini- Jamón". Dabei handelt es sich um einen Schinken mit einem Gewicht von einem Kilogramm, der aus einem ganzen Schinken herausgelöst wird. Wie García Garrido erklärt, sei die Nachfrage nach diesem Artikel so groß, dass Sonderschichten eingelegt werden mussten. Gegründet wurde das Unternehmen 1965 durch Santos García und Victoriana Gómez, die eine kleine Schinkenreiferei in Ledrada bei Salamanca betrieben. Anfang der siebziger Jahre wurde der Betrieb in ein 3 000 qm großes Werk in Villamanta bei Madrid verlagert. Das derzeitige Werk in Valmojado bei Toledo umfasst 8 000 qm und wurde Ende der achtziger Jahre in Betrieb genommen und in einem zweiten Schritt um 5 000 qm erweitert. Das Reifelager für die Schinken bietet Platz für 600 000 Stück. Eine Zertifizierung des Werkes nach IFS-Standard ist in Vorbereitung.

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