Design et alimentation

Marguerite GH

Design et alimentation, “total Food Connection” au SIAL

22-05-2012

Actualité

La meilleure façon de s’inscrire dans l’avenir de l’agroalimentaire mondial et de l’anticiper, c’est d’être partie prenante d’un de ses plus grands événements… Le SIAL constitue une de ces rares opportunités de s’offrir, l’espace de cinq jours, une véritable vue d’ensemble sur nos possibles futurs” déclare Olivia Milan-Grosbois,la nouvelle directrice du Salon International de l’Alimentation.

En savoir plus
Denise Feldbacher

Marc BRÉTILLOT : “Le produit doit être l'ami du cuisinier dans sa quête de réussite culinaire"

22-05-2012

Actualité

“Le rôle du designer est de repousser les limites de ce qui peut être questionné, tant dans sa forme que dans son usage ou encore dans son mode d’élaboration… Dès lors, comment la nourriture pourrait-elle échapper à ce questionnement ?” Ainsi parle Marc Brétillot, designer, professeur à l’École Supérieure d’Art et de Design de Reims (ESAD) et “inventeur” du design culinaire en France. Pour le SIAL, il apporte son éclairage décalé sur sa discipline… Entre mets et mots.

En savoir plus
Myriam Garat

Connecté à la tendance avec "A la maison comme un chef"...

22-05-2012

Actualité

En 2012, Food Design se voit offrir une thématique “I00 % trendy” qui tranche radicalement avec celles des années précédentes… Genèse de cette mini-révolution avec Xavier Terlet, spécialiste des tendances et de l’innovation pour le SIAL, Président de XTC world innovation.

En savoir plus