Paris 19-23 Oct. 2014 Paris Nord Villepinte - France
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Le SIAL : venez découvrir les dernières tendances et innovations alimentaires !
Le Salon International de l'Agroalimentaire se tiendra du 19 au 23 octobre 2014 à Paris. Il s'agit du plus grand observatoire de l'innovation alimentaire au monde, dédié aux professionnels de l'industrie agroalimentaire, de la distribution alimentaire, et de la restauration collective et commerciale.
L’événement à ne pas manquer pour tous les professionnels du secteur agroalimentaire !
Sur place, près de 6000 exposants provenant du monde entier vous attendent et vous dévoileront une liste exhaustive des innovations alimentaires les plus récentes.
Le SIAL, c'est l'occasion de tester les produits agroalimentaires et de découvrir vos prochains succès commerciaux, mais aussi de faire des rencontres et de nouer des partenariats fructueux. Tous les secteurs d'activités sont bien évidemment représentés : les produits d’épicerie, les produits frais et secs, les produits surgelés, les produits alimentaires intermédiaires, les ingrédients alimentaires, les produits de la mer, les produits biologiques, les produits carnés, les produits laitiers... Sans oublier les exposants, producteurs et négociants en vin, qui vous permettront de découvrir une grande variété de vins produits sur les 5 continents !
Le SIAL est le révélateur des dernières tendances alimentaires !
L'innovation est le véritable moteur de l'industrie agroalimentaire. Grâce à elle, le secteur de la distribution alimentaire et de la restauration collective et commerciale peuvent se renouveler constamment. C'est pourquoi elle occupe une place de choix dans le Salon International de l'Agroalimentaire.
Le Salon propose un événement unique: l'Opération SIAL Innovation ! Elle constitue un tremplin de communication extraordinaire pour les exposants qui souhaitent présenter leurs nouveautés, et offre aux visiteurs une évaluation très précise des tendances alimentaires les plus prometteuses. Sont organisés également les SIAL d'Or, en partenariat avec 29 revues professionnelles internationales de la presse agroalimentaire, qui récompenseront les produits devenus des succès commerciaux dans leur pays d'origine.
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30-04-2012
Actualité
D’où vient le succès de ce concept de streetfood itinérante et haut de gamme ? "Les parisiens adorent la streetfood, c’est une expérience différente de leurs habitudes" explique Kristin Frederik, co-propriétaire du Camion qui fume*.
La streetfood est une évidence outre-Atlantique depuis des décennies. En Asie aussi mais depuis plus longtemps encore tant elle est “culturelle”. En France, elle s’est longtemps cantonnée aux camions-pizzas dans le Sud et aux friteries dans le Nord ! La voilà qui débarque donc à Paris avec Le Camion qui fume. À l’origine : une jeune californienne, Kristin Frederick. Évidemment influencée par la streetfood de son état natal, elle débarque à Paris en 2009, enchaîne une formation à l’École supérieure de cuisine française Ferrandi à Paris, un stage dans deux restaurants étoilés à Los Angeles puis 6 mois dans un 2 étoiles parisien. Avec en poche un permis B et une passion pour les produits français, elle imagine le Camion qui fume et se lance dans les rues de la capitale en novembre 2011. Les premiers jours, elle prépare une cinquantaine de burgers par service. Des burgers “budget étudiant” qu’elle veut incomparables avec ceux des fast-foods voisins : pain frais du jour, bœuf haché sur place, tomates et salade de première fraîcheur, vrai Cheddar, etc. Le bouche à oreille fait le reste. "Une semaine plus tard, nous étions à plus de 100 burgers" raconte-t-elle à présent. Aujourd’hui, dans le camion blanc ils sont trois à officier en cuisine et une aux commandes. Le Camion qui fume a su conquérir le public parisien et sert jusqu’à 150 gourmands qui n’hésitent pas à faire la queue pour “un vrai hamburger à l’américaine, avec le goût de mon enfance” selon les mots de Kristin. Un phénomène suivi par plus de 5 000 followers sur Twitter et 4 000 fans sur Facebook. En attendant peut-être de faire de la gastronomie française dans son restaurant, la chef américaine voit son avenir au volant d’un second camion à suivre comme le premier sur le site du Camion qui fume ou sur les réseaux sociaux !
Kristin Frederick - Le Camion qui fume
* Dans Paris, régulièrement pour le déjeuner au Marché Madeleine (8e ) et à Porte Maillot (17e ) et au Point Éphémère le dimanche soir.
